博多の老舗水たき料亭が提案するもつ鍋は、自慢の銘柄鶏「華味鳥」に、国産牛の小腸を組み合わせた白もつ鍋。
スープを一口飲むと、ほんのり塩味の水たきスープが優しく胃にしみ渡って食欲増進。もつと鶏肉の邪魔はせず、うま味を存分に引き出してくれること間違いなしと確信。
水たき専門のため鶏肉がおいしいのは当然のこと、もつはどうかと思いきや、これまたスープの味が良く染みこんでじゅわっとうま味がでます。
ただ少し脂身が多いかな。さらに鶏肉とのミックスのため、もつ好きには賛否両論です。